Центр народной культуры г. Вологда

Узнайте больше о традиционной культуре

Гастрономические традиции народов России были представлены на празднике национальной кухни в Вологде

Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан» Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан»
27.06.2015

Гастрономический праздник этнической кухни состоялся 27 июня 2015 г. на Дне города в Вологде в рамках фестиваля национальных культур «Единство». 

Наряду с традиционными блюдами русской народной кухни - пироги, шаньги, щи со сметаной, пиво по традиционным рецептам – дрожженик, вологжане и гости города смогли познакомиться с традиционными гастрономическими традициями народностей, проживающих в Вологде, - осетинские пироги, армянская долма, таджикский плов с шафранов и нутом, мацони - кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Блюда готовились и подавались с соблюдением канонов традиционной рецептуры и норм традиционного этикета.

Весьма колоритно смотрелся топчан в шатре таджикской диаспоры, создававшего атмосферу гостеприимного таджикского дома. Шатер стилизованно воссоздавал традиционное жилище, застеленное кошмами и коврами. Вологжане и гости города могли не только оценить тонкие, вкусовые особенности восточной и кавказской кухни, сытность блюд русской кухни, но и понаблюдать за технологическими особенностями приготовления национальных блюд.

Гастрономический праздник – один из способов приобщиться к культуре разных народов через их национальную кухню.

Идея проведения фестиваля национальных культур в День города в Вологде возникла не случайно. В настоящее время на территории Вологодской области проживают более 160 национальностей.

Среди партнеров фестивального проекта: общественные объединения национальных диаспор, проживающих в Вологодской области: Вологодская региональная общественная организация «Союз армян Вологодчины», Вологодская региональная общественная организация «Еврейский культурный общинный центр «Орайта», Вологодская областная общественная организация «Вьетнамская диаспора Вологодчины», Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан», представители дагестанской, осетинской, узбекской, цыганской диаспор, Вологодская региональная молодежная общественная организация «Союз».

Учредители и организаторы фестиваля - Департамент культуры и туризма Вологодской области, Департамент внутренней политики Правительства Вологодской области, БУК ВО «Областной научно-методический центр культуры», УФМС России по Вологодской области, Администрация г. Вологды, региональное отделение «Ассамблея народов России». Автор и исполнитель проекта - Областной научно-методический центр культуры.

Фестиваль народных культур «Единство» направлен на формирование атмосферы национального взаимопонимания, сотрудничества и толерантности.

Перейти к фотогалерее мероприятия




Возврат к списку

Материалы по теме:

Теги не найдены


Новые издания

Путилова Н.В. Развитие этнохудожественной культуры обучающихся средствами традиционной росписи по дереву
Путилова Н.В. Развитие этнохудожественной культуры обучающихся средствами традиционной росписи по дереву
Заказать почтой

Полезные ссылки

Задать вопрос

Блоги районов

В блоге пока нет сообщений